オーナーパティシエ 川原崎さん
場所 ２号線「今」の交差点近くにある、ブラウンとオレンジのおしゃれなケーキ屋さん
２０１６年８月にオープンして今年で８年目
ブラウンとオレンジがお店のテーマカラーなのは、川原崎さんが
「オレンジとチョコの組み合わせが大好きだから」だそうです
＜コンセプト＞
全国各地のいい食材をケーキに使用していて、オーナーが自ら実際に見て食べて「これは！」と思った厳選の食材を使われています。
滋賀ではお米「みずかがみ」を使ったロールケーキが定番で、イチゴも滋賀県のものを使用されています。
滋賀のおいしいものを全国のおいしいものと肩を並べる、地産地消から一歩進もうという
熱い思いが込められています。
＜ケーキのこだわり＞
全国の季節のいい食材をケーキに生かし「旬」を大切にされているので、ケーキの種類は
２～３週で変わります。
果物はもちろん、野菜やハーブも使われていてケーキのモチーフやアクセント、香りづけ
などあらゆるところに使用されています。
香りや食感、味の変化にこだわりがあり「食べ飽きない」を志しておられます。
＜おすすめのケーキ ～Xmasに向けて～＞
定番のホールケーキはもちろん、１２月１５日からショーケースにクリスマスをモチーフにしたケーキが並びます。
〇火曜日「ツリー」
もみの木を彷彿させる、あざやかな緑の表面は、抹茶と和栗のクリーム。
中には柚子が香るクリームが入っています。
ツリーが入っている鉢を彷彿させる土台はイチジクを焼いたガトーショコラ。
一番下にはサブレが敷いています、
可愛い見た目なのに少し大人な味わいのケーキ。
〇水曜日「サンタの帽子」
赤と白のサンタ帽をモチーフにした可愛い見た目。
赤の部分はレッドチョコ、白の部分はホワイトチョコを使用。
レッドチョコの中にはバニラクリームとイチゴのジュレが入っています。
ホワイトチョコの中にはイチゴのガナッシュとストロベリークリームがたっぷり。
大人も子どもも楽しめるケーキ。
〇木曜日「トナカイ」
可愛いトナカイの顔をしたケーキ。
表面はミルクチョコレートのムースでできています。
中にはラフランスのジュレとレモンクリーム。
土台はビスキュイショコラ。
チョコと爽やかなジュレとクリームのバランスが最高。
味や食感の変化が何度も楽しめるケーキ。
〇金曜日「サンタ」
サンタの衣装をイメージしたケーキ。
ピスタチオムースをベースに苺のクリーム、ライムのレアチーズ
甘さの中に爽やかさがあふれるケーキです。
店名 パティスリー ル・クレーヴ
住所 東近江市今町４５３－２
営業日及び時間 毎週 火、水、金、土 11：00～18：30
駐車場 有
ＳＮＳ インスタグラム、Ｆａｃｅｂｏｏｋ
電話 ０７４８－５６－１１６０
来年から毎週日曜の昼から１組限定でデザートのコース開始（要予約）
前菜からデザートまで、約６品のケーキのコースが食べられます。